The objective of this study was to evaluate the performance and carcass traits of steers fed corn or citrus pulp associated with sunflower meal or urea. Diets were composed of two energy sources (corn grain and citrus pulp) associated with two protein sources (soybean meal and urea), resulting in four treatments in forage:concentrate ratio of 40:60. It were used 24 steers, ½ Angus × ½ Nellore (18 months old and 329 kg BW) distributed in a completely randomized design which were finished in feedlot for 80 days. It were evaluated the intake, average daily gain and carcass traits of the animals. Intake of dry matter (DMI), crude protein (CPI) and neutral detergent fiber (NDFI) were affected (p<0.05) by diets. The diet with citrus pulp and urea (PU) showed the lowest (p<0.05) DMI (8.30 kg), CPI (1.03 kg) and NDFI (3.31 kg). The average daily weight gain (ADG) followed the behavior of DMI, NDFI and CPI and the lowest value (p<0.05) was observed for animals fed diet PU. Regarding carcass traits, diets containing corn associated with urea (MU) or sunflower meal (MFG) and citrus pulp associated with sunflower meal (PFG), provided the highest (p<0.05) carcass cold weights (238.37, 247.26 and 237.14 kg, respectively). However, the lowest cold carcass dressing percentage (p<0.05) was obtained in diet MU (50.57%). The association of citrus pulp with urea should not be performed when citrus pulp partially or totally replace corn as energy source in diets, because possibly this association promote an energy deficit resulting in lower performance and worse carcass traits of animals finished in feedlot.

Objetivou-se avaliar o desempenho e as características da carcaça de novilhos alimentados com milho ou polpa cítrica associados ao farelo de girassol ou ureia. As dietas foram constituídas por duas fontes energéticas (grão de milho e polpa cítrica) associadas a duas fontes proteicas (farelo de girassol e ureia), totalizando quatro tratamentos, numa proporção volumoso: concentrado de 40:60. Foram utilizados 24 novilhos, ½ Aberdeen Angus × ½ Nelore (18 meses de idade e peso médio de 329 kg), distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado, terminados em confinamento por 80 dias. Foram avaliados consumos, ganho de peso e características da carcaça dos animais. Consumo de matéria seca (CMS), proteína bruta (CPB) e fibra em detergente neutro (CFDN) foram influenciados (p<0,05) pelas dietas experimentais. A dieta polpa cítrica e ureia (PU) apresentou os menores (p<0,05) CMS (8,30 kg), CPB (1,03 kg) e CFDN (3,31 kg). O ganho de peso médio diário acompanhou o comportamento de CMS, CPB e CFDN e o menor valor (p<0,05) foi observado nos animais da dieta PU. Nas características de carcaça, as dietas com milho associado à ureia (MU) ou ao farelo de girassol (MFG) e polpa cítrica associada ao farelo de girassol (PFG) mostraram altos (p<0,05) pesos de carcaça fria (238,37; 247,26 e 237,14 kg, respectivamente). Porém, o menor rendimento de carcaça fria (p<0,05) foi encontrado na dieta MU (50,57%). A associação polpa cítrica e ureia deve ser evitada quando a polpa cítrica substituir o milho como fonte energética, pois possivelmente promove um déficit energético, resultando em baixo desempenho e piores características de carcaça de novilhos terminados em confinamento.

Seis ovinos machos, não castrados, da raça Santa Inês, com média de peso de 30kg, fistulados no rúmen, foram distribuídos em delineamento de quadrado-latino duplo (3x3). Três períodos e três dietas, uma controle, sem inclusão de fonte de lipídio, e duas com inclusão de grãos de girassol ou gordura protegida, foram testados quanto aos parâmetros ruminais. Foram verificadas diferenças (P<0,05) entre as dietas quanto à concentração ruminal de amônia (18mg/dL), mas não houve efeito sobre o pH (6,1), a produção total de ácidos graxos de cadeia curta (98mM), a proporção de acetato (66,4%), de propionato (20%) e de butirato (13%) e sobre a razão acetato:propionato (3,2:1). As bactérias sólido-aderidas isoladas do conteúdo ruminal dos animais recebendo a dieta-controle apresentaram maior teor de nitrogênio (10,7%) que as das dietas com gordura protegida (9,8%) ou com grãos de girassol (9,1%). A produção de nitrogênio pelas bactérias sólido-aderidas da dieta-controle (170mg/g) não diferiu da dieta com grãos de girassol (153mg/kg) ou com gordura protegida (160mg/kg). A inclusão de grãos de girassol ou gordura protegida na dieta com alto concentrado para ovinos propiciou ambiente adequado para fermentação ruminal.

Six not castrated Santa Inês breed male sheep, weighing 30kg, fistulated in the rumen, were randomly alloted in a double Latin-Square design (3x3). Three periods and three diets, a control without addition of the lipid source, and two with addition of sunflower seeds or protected fat, were tested on the ruminal fermentation. Differences (P<0.05) between diets for ruminal ammonia concentration (18mg/dL) were observed. However, effects were not detected on pH (6.1); the total production of short-chain fatty acids (98mM); proportions of acetate (66.4%), propionate (20%), and butyrate (13%); and acetate:propionate ratio (3.2:1). The solid-adherent bacteria isolated from the rumen content of animals fed control diet had higher nitrogen content (10.7%) than those fed protected fat diet (9.8%) or sunflower seeds diet (9.1%). The production of nitrogen by bacteria attached to solid-control diet (170mg/kg) did not differ from sunflower seeds (153mg/kg) or protected fat diets (160mg/kg). The inclusion of sunflower seeds or protected fat in diets with high concentrate for sheep provided suitable environment for rumen fermentation.